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洋葱炒牛肉做法一,
材料
洋葱1只,牛肉250克,姜适量,蒜适量,蚝油适量,盐适量
做法
1.牛肉切片用油拌一下。
2.洋葱切好。
3.热锅,下油,爆香姜蒜,下洋葱翻炒。
4.下牛肉一起翻炒,下盐、蚝油,牛肉变色即可起锅。
5.搞定。
做法二,辣椒洋葱炒牛肉
材料
青辣椒,洋葱,牛肉,生粉,生抽,盐,玉米油,一点料酒,辣椒,醋
做法
1、将青辣椒洗净,切成块,备用。
2、洋葱切成碎块,备用。
3、牛肉切成条状。
4、碗里的牛肉加生粉、生抽、盐、玉米油、一点点料酒,一起搅拌均匀,腌一下。
5、热锅冷油,下牛肉翻炒。
6、待牛肉变颜色变白,加洋葱、辣椒,一起翻炒2分钟。
7、加生抽、盐、少许醋,翻炒。
8、牛肉炒熟,但是炒的不太老,辣椒、洋葱炒熟即可。
做法三,XO酱洋葱炒牛肉
材料
"牛臂肉 300克","洋葱 1个","葱 1根","姜(切丝) 20克","XO酱 2汤匙","麻油 2汤匙","绍兴酒 1/2汤匙","生抽 1/2汤匙","牛肉腌料:","鸡蛋 1个","水 2汤匙","绍兴酒 1/2汤匙","生抽 1/2汤匙","生粉 1茶匙","油 适量"
做法
1:将牛肉切片,用水、鸡蛋、绍兴酒、生抽及生粉腌15分钟
2:加入少许油,再静置5分钟
3:将洋葱切丝
4:葱切段
5:烧热平底锅,加少许油,加入牛肉略炒,盛起备用
6:用同一只锅,加入麻油,将姜丝及洋葱炒香
7:加入XO酱及适量水,煮至洋葱变软
8:加入牛肉快炒,洒上葱段
9:拌匀即成
做法四,洋葱炒牛肉片
材料
"洋葱 ㄧ颗","火锅牛肉片 半盒","水 两汤匙","酱油 两汤匙","盐巴 半茶匙"
做法
1:洋葱切丝,牛肉片稍微撕开,酱油跟水比例调好,盐巴顺便加进去调成ㄧ杯。
2:起油锅加入少许油,将切丝的洋葱倒入,加ㄧ点点水(洋葱会自己出水),盖锅让洋葱闷五分钟左右。
3:洋葱半熟后将牛肉倒入炒熟
4:再将调好的酱汁倒入拌炒
5:炒到牛肉全熟即可盛盘上菜
做法五,青椒洋葱炒牛肉
材料
"牛肉(切肉片/条) 60g","洋葱(大颗) 半颗","青椒 一条","辣椒(可选加) 一根"
做法
1: 将准备好的牛肉依序放入腌料抓匀后,静置10-15mins。
2: 将洋葱/青椒切片条备用。
3: 倒入些许橄榄油热锅(中火)依序放入洋葱跟青椒拌炒(中途可在放入些许米酒/绍兴酒跟微量盐巴调味释出水份)均匀至湿润状。
4: 将拌炒好的洋葱/青椒先放入容器,将锅子洗净热锅倒入些许橄榄油准备炒牛肉。
5: 牛肉放入后,大火快炒15-20秒,放入炒好的洋葱/青椒,继续大火翻炒约莫60秒(炒出香气为依据),关火盛入容器中即可食用。
1.牛肉切片放入生粉、盐、生抽、料酒腌十分钟
2.洋葱洗净切片。
3.青椒及各种配料切好备用。
4.锅放油,放姜片爆一下。
5.放入腌好的牛肉快炒
6.快炒至牛肉断生。
7.盛出备用。原锅放入洋葱片、青椒片炒匀,放少少盐。
9.洋葱片、青椒片炒断生后加入炒好的牛肉片
9.炒匀后放入鸡精、葱花
起锅装盘,OK了
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